挂浆花生米的家常做法 挂浆花生米的家常做法窍门

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本文目录

1. 五味六杂的米的米做法
2. 蛋松花生做法
3. 燎花糕点的做法

五味六杂的做法

材料

干花生仁250g ，白色豆腐干2小块
，家常家常红、做法做法黄、窍门绿菜椒各1/3只（各约40g），挂浆挂浆香葱少许约40g，花生花生香菜少许约40g，米的米生抽2茶匙10ml，香醋1汤匙15ml，香油（或橄榄油）2茶匙10ml ，盐1茶匙5g，白砂糖1汤匙15g
，油250ml（实耗20ml）

做法

1、将生花仁放入水中浸泡30分钟，其间要换水数次，使红衣颜色泡淡，然后捞出沥干水分，炸前用厨房纸巾充分擦拭干净 
。

2、中火加热炸锅中的油至五成热（手在上方能感觉到微微的温度），把干花生仁放入。

3、保持中火慢慢炸制，并不断用锅铲翻动花生。约4分钟，观察到花生仁变得粒粒饱满膨胀，表面的红衣变色并微微裂开时立即捞出沥干油分，充分晾凉。

4 、将红 、黄、绿菜椒和白色豆腐干分别切成5mm见方的小粒。香葱和香菜切成1cm长的小段 。

5、在小碗中加入生抽 、香醋 、香油（或橄榄油）、盐和糖 ，充分调匀成调味汁。

6、先把晾凉的炸花生、菜椒粒、香葱段、香菜段在盘中摆好，临吃前浇上调味汁拌匀即可 
。

蛋松花生做法

1挑选花生。花生尽量挑选颗粒饱满完整的，做出来的好吃又好看。

2把花生清洗后，放入烧开的水中烫一下后，沥下水 。

3趁热，放入适量的十三香 ，搅拌均匀
。

4拌面浆，把约30个红薯粉放在碗里
，打进去一个鸡蛋，搅拌均匀至没颗粒。

5把调好味的花生（步骤二）放入面糊，搅拌 ，让每粒花生均匀挂浆。

6拌好后 ，在挂浆花生（步骤三）里撒干粉
，让花生一粒一粒分开成颗粒状 。

7用筛子筛去多余的干粉，把花生放入约四成热的油（油冒青烟是差不多5成热）中炸 ，上色后捞出即可。

燎花糕点的做法

用料

6寸戚风蛋糕胚  ，白巧克力屑 ，黑巧克力

淡奶油，银珠糖

做法

1/6蛋糕横剖，水果切丁

2/6抹一层奶油加水果丁，盖上蛋糕片 ，压平

3/6淡奶加上25g糖和香草精打发，做表面抹平

4/6白巧克力刮屑，用黑巧克力溶液勾出小路，撒上印好的巧克力片

5/6边上粘上巧克力屑 ，撒上几粒银珠糖

6/6插上自制的巧克力小人和心形巧克力片

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。